Nadwrażliwość na gluten to nie choroba, tylko defekt

Czy potrafimy żyć bez mleka, białego chleba i cukru? W studiu Radia Gdańsk gościliśmy ekspertów, którzy opowiedzieli o dietach laktozowych i glutenowych. Indywidualnie dobrane składniki to klucz do dobrego samopoczucia, twierdzą specjaliści. Celiakia, czyli nadwrażliwość na gluten dotyka coraz więcej osób. Cierpi na nią 1 proc. populacji. Wokół choroby narosło wiele mitów. – Opinia, że dziecko uczulone na gluten … Czytaj dalej…

Konserwanty w żywności, czyli które E może nam zaszkodzić

Litera E na żywności oznacza – europejski. To skrót, który z odpowiednim numerem oznacza substancję dodaną do żywności, by poprawić jej smak, kolor a także przedłużyć przydatność do spożycia. Zdaniem dietetyczki Marii Fall Ławryniuk rocznie Polak zjada około dwóch kilogramów różnych substancji konserwujących. – Im więcej jemy, tym więcej tych składników spożywamy. Nie zawsze nasz organizm może … Czytaj dalej…

Tato w super formie!

Panowie rzadziej niż kobiety chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Czynią to jednak nie dla względów estetycznych, ale głównie dla zdrowotnych. Często mężczyźni traktują nadwagę jako poważny problem, zagrażający dobremu zdrowiu…i tu mają rację. Już dawno minęły czasy, gdy brzuch świadczył o dobrobycie i wysokiej pozycji społecznej. Dziś to raczej dowód braku dbałości o własny wygląd i zdrowie, z czego, na … Czytaj dalej…

Zioła – źródła cennych składników

Smaczne, aromatyczne, naszpikowane witaminami i cennymi dla zdrowia składnikami. Sięgajmy po zioła jak najczęściej, a najlepiej wzbogacajmy nimi smak wszystkich potraw. Można dodawać je do przystawek, zimnych i ciepłych dań; na śniadanie, obiad i kolację. Lista ich zalet jest bardzo długa, warto zatem uprawiać zioła we własnej kuchni. Zioła są uznanym od setek lat źródłem witamin (zwłaszcza C i z grupy … Czytaj dalej…

Smaczne desery z warzyw

Wbrew powszechnemu przekonaniu warzywa to nie tylko składnik sałatek, surówek czy dodatek do kanapek. Z jarzyn można też wyczarować wspaniałe, słodkie desery. Choć tradycyjnie do ciast, lodów i innych słodkości dodajemy raczej owoce, warto spróbować deserów z warzywami. Są nie tylko bardzo zdrowe, ale też obłędnie smaczne! Numer 1 to ciasto marchewkowe! Ciasto z marchwi, to chyba najpopularniejszy i najsmaczniejszy … Czytaj dalej…

Słodka epidemia XXI wieku

Cukrzyca to nie żaden słodki problem, ale trudna choroba, która przy lekceważącym stosunku prowadzi do druzgocących zmian w organizmie Słodka epidemia XXI wieku Ciasteczka, rogaliki i inne słodycze … ich udział w zdrowej i racjonalnej diecie budzi wiele kontrowersji. Podczas gdy jedni żywieniowcy twierdzą, że należy je całkowicie wyeliminować z codziennego menu, innidopuszczają niektóre ich odmiany – zawsze jednak z ograniczeniem … Czytaj dalej…

Dietetyczna książka sałatkowa

Dietetyczna książka sałatkowa 1. Sałata lodowa z cieciorką 1/3 sałaty lodowej, ½ szklanki obgotowanej cieciorki lub z puszki, paseczki czerwonej papryki, szczypiorek, kiełki lucerny, orzechy włoskie drobno pokrojone. Da sałatki przygotowujemy sos winegret (oliwa z oliwek, sok z cytryny, szczypta soli, pieprzu, cukru, wyciśnięty ząbek czosnku. 2. Sałatka z kalarepek i ziarenek słonecznika Dwie młode kalarepki pokroić w cienkie paseczki, dodać twarde … Czytaj dalej…

Niezwykły smak świeżego chleba

Niezwykły smak świeżego chleba, jego prozdrowotne wartości odżywcze i rodzaje Chleb to Zdrowie! Specjaliści zajmujący się problematyką żywieniową oraz dietetycy nie pozostawiają wątpliwości, że pieczywo, jako produkt przemiału zbóż pełni kluczową rolę w prawidłowo zbilansowanej codziennej diecie. A nawet więcej, bowiem ma tę przewagę  nad większością innych artykułów spożywczych, ze względu na swoje walory odżywcze i zdrowotne,  iż stanowi … Czytaj dalej…

Nasze nawyki żywieniowe

Aby nasze posiłki były odpowiednio zbilansowane Żywienie to nie tylko jedzenie, ale przede wszystkim mądre i racjonalne odżywianie się, czyli takie dobieranie i komponowanie posiłków, by dostarczały one organizmowi wszystkich składników pokarmowych uznanych za niezbędne do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania organizmu. Jedzenie jest częścią naszego życia, w związku z tym powinno ono dostarczać również przyjemności. Wybór właściwych produktów w naszej codziennej … Czytaj dalej…

Nietolerancje pokarmowe

Nie wszystkie Zdrowe produkty spożywcze są  akurat dla nas Zdrowe Nietolerancje pokarmowe obniżają komfort życia, wywołują przykre dolegliwości, nieleczone – mogą przerodzić się w poważne schorzenia. Zjawisko nietolerancji pokarmowej zdarza się bardzo często, badania dowodzą, że dotyczy nawet 47% populacji, a mimo to mechanizm nietolerancji pokarmowej kryje bardzo wiele niewiadomych i nie zawsze lekarze przywiązują do tego problemu … Czytaj dalej…