Artykuły

Dietetyczna książka sałatkowa

Dietetyczna książka sałatkowa 1. Sałata lodowa z cieciorką 1/3 sałaty lodowej, ½ szklanki obgotowanej cieciorki lub z puszki, paseczki czerwonej papryki, szczypiorek, kiełki lucerny, orzechy włoskie drobno pokrojone. Da sałatki przygotowujemy sos winegret (oliwa z oliwek, sok z cytryny, szczypta soli, pieprzu, cukru, wyciśnięty ząbek czosnku. 2. Sałatka z kalarepek i ziarenek słonecznika Dwie młode kalarepki pokroić w cienkie paseczki, dodać twarde … Czytaj dalej

Proporcje tłuszczów

Idealne proporcje tłuszczów w diecie Opracowanie: mgr Maria Fall-Ławrynuk – dietetyk Centrum Zdrowego Odchudzania „Sylwetka” w Sopocie 36% – tłuszcze jednonienasycone (dawka minimalna) 30% – tłuszcze nasycone (dawka maksymalna) 18% – tłuszcze wielonienasycone (dawka minimalna) 9% – glicerole 6% – transizomery (dawka maksymalna) Tłuszcze Tłuszcz jest najbardziej skondensowanym źródłem kalorii w naszej diecie. Dostarcza dwa razy więcej energii niż … Czytaj dalej

Ryby mają głos

Na wigilijnym stole nie może brakować ryby, bowiem ryba to najstarszy chrześcijański symbol. Nic więc dziwnego, że ryby – nie tylko karp i śledź należą do najważniejszych wigilijnych potraw! Zalety ryb jako zdrowej żywności nie zawsze były doceniane. Najnowsze badania potwierdzają znaczenie ryb w zapobieganiu wielu chorób związanych z układem sercowo naczyniowym i …nie tylko. Ryby zawierają wiele ważnych substancji odżywczych, głównie białka bardzo dobrze przyswajalnego przez organizm i właśnie … Czytaj dalej

Odżywianie kobiety ciężarnej

Zbilansowana, urozmaicona dieta, obfitująca w produkty bogate w węglowodany złożone, w tym błonnik oraz owoce i warzywa, a jednocześnie uboga w nasycone kwasy tłuszczowe, pomoże przyszłej mamie utrzymać dobrą formę i samopoczucie oraz dostarczy dziecku wszystkich składników odżywczych, niezbędnych do prawidłowego rozwoju. Zapotrzebowanie kobiet na energię w czasie ciąży zmienia się nieznacznie. Żywieniowcy twierdzą, że potrzeby energetyczne w czasie ciąży (szczególnie pod koniec) mogą wzrosnąć tylko o 200 kcal/dobę, natomiast jeśli ciąży … Czytaj dalej

Milakt – mleko na nietolerancję pokarmową

Najbardziej podstawowy i popularny pokarm, jakim jest mleko krowie, zawdzięcza swoją unikalną, wysoką wartość odżywczą obecności wielu cennych składników, takich jak białko, tłuszcz, cukier mleczny (laktoza) oraz witaminy i sole mineralne. Szczególnie korzystne są wzajemne, zrównoważone proporcje tych składników. Wśród różnych przetworów otrzymywanych z mleka, mleko spożywcze jest najtańszym źródłem wymienionych składników odżywczych niezbędnych w codziennej diecie zarówno dzieci, jak … Czytaj dalej

Diety z różnych stron świata

Co kraj to obyczaj, jak wygląda nasza kuchnia i jak prezentuje się na tle innych krajów. Mieszkańcy niektórych krajów rzadko zapadają na pewne choroby, inni zaś chorują na nie często. Czy to przypadek? Zdaniem ekspertów dietetyki i żywienia, sekret naszego zdrowia tkwi w naszej codziennej diecie. A my żyjemy coraz szybciej. Współczesny świat od nas tego wymaga. Mamy coraz więcej obowiązków zawodowych, mieszkamy w coraz większych miastach, na ulicach … Czytaj dalej

+ więcej