Witamina D to klucz do Zdrowia

100 lat temu ogromna większość ludzi zarabiała na życie pracując pod gołym niebem, a obecnie większość czasu spędzamy w pomieszczeniach odcięci od dobroczynnego działania promieni słonecznych. Niestety większość z nas nie tylko nic nie wie o dobroczynnym wpływie witaminy D, ale co gorsza nie zdaje sobie sprawy, że ma jej ostry niedobór. Niedobory witaminy D są tak powszechne, że niemal każda osoba w naszym kraju powinna stosować suplementację tego ważnego dla … Czytaj dalej

GLUTEN – jeść czy nie jeść?

Cała prawda o modzie na dietę bezglutenową. W ostatnich latach GLUTEN stał się uosobieniem zła, pustoszącym cały organizm winowajcą. Jest obwiniany za to, że drenuje nasze mózgi, wzdyma brzuchy, atakuje układ nerwowy, zaburza pracę jelit, odpowiada za depresję, złe samopoczucie, zmęczenie, czy bezsenność… Odpowiada za wszystko, od chorób serca, przez newralgie, bóle mięśni, głowy, autyzm, otyłość, cukrzycę, artretyzm, schizofrenię, demencję. Niestety przemysł spożywczy i ogół społeczeństwa … Czytaj dalej

Moda czy zdrowie

Czyli Pyszne Zmiany Zdrowe odżywianie to zupełnie odrębna dziedzina wiedzy, tym bardziej skomplikowana, im więcej wątpliwych, podstępnie podrasowanych produktów trafia na nasze stoły. Musimy zatem, nie tylko czytać etykiety, ale także stać się po trosze chemikiem, biologiem, a nawet genetykiem, by w pełni zrozumieć jedzenie, gdyż ono może stać się największym sprzymierzeńcem naszego organizmu. Z niego bierze się chęć do życia, pozytywne myślenie, radzenie sobie ze stresem, jak … Czytaj dalej

Burak w naszej Kuchni

Pierwsze wzmianki dotyczące uprawy buraków sięgają starożytności. Dopiero pod koniec XVIII wieku, za sprawą sacharozy zawartej w nich stały się bardzo popularne. W Polsce pierwsze informacje na temat buraków sięgają XIV wieku, ale dopiero w XVI stały się bardziej rozpropagowane. Obecnie Polska jest europejskim liderem w jego uprawie. A buraki w naszej kuchni cieszą się bardzo dużym uznaniem nie tylko ze względu na wszechstronność zastosowania ale również ze względu na cenne substancje … Czytaj dalej

Sałatka z arbuzem

Dojrzały soczysty arbuz, listki rukoli, feta light, prażone ziarenka słonecznika, oliwki, przyprawy, sok z cytryny, oliwa – smaki lata na talerzu Produkty: 1/2 kg arbuza 250g rukoli (użyłam mieszanki sałat z rukolą) 150 g sera feta light (żółte opakowanie) Oliwki czarne – ok. 12-15 sztuk pokrojonych sok z cytryny (do skropienia sałatki) oliwa z oliwek (ja użyłam w ramach eksperymentu oleju z dzikiej … Czytaj dalej

Moc oddechu

Ćwiczenia oddechowe jako metoda radzenia sobie ze stresem W ciągu minuty wykonujemy 15 oddechów, przez dobę 22 tysiące, w ciągu całego roku – prawie 8 milionów. Jednym ze sprawdzonych sposobów pomocnych w niwelowaniu negatywnych następstw stresu i tremy  jest terapia oddechowa. Nie  ma ona na celu nauczenia jakiejś szczególnej techniki oddychania, ale swobodnego i miarowego oddychania. Większość dorosłych oddycha „krótko”, to znaczy wciąga powietrze do klatki piersiowej, … Czytaj dalej

Przedwiosenne oczyszczenie organizmu – skuteczny detoks

Dieta bogata w wysoko przetworzoną żywność i zanieczyszczenie środowiska powodują, że organizm narażony jest na kontakt z toksynami. Nadmiar szkodliwych substancji wywołuje złe samopoczucie, zmęczenie, zwiększoną podatność na infekcje. Ratunkiem jest dieta oczyszczająca. Na czym polega oczyszczenie organizmu? Detoks organizmu to dieta oparta przede wszystkim na owocach, warzywach, ziołach i zdrowych tłuszczach. Czemu służy oczyszczenie organizmu? Złe odżywianie i zanieczyszczenie środowiska powoduje, że jesteśmy narażeni na kontakt z olbrzymią … Czytaj dalej

Wakacyjne chłodniki

Na upalne dni w porze obiadowej lub wieczornej nic nie smakuje tak apetycznie i wybornie, jak CHŁODNIK! Proponuję kilka moich ulubionych i sprawdzonych: Chłodnik z rzodkiewką – najprostszy w przygotowaniu 2 duże zsiadłe mleka, ja używam Mlekovity, 2 x jogurt naturalny – aby nie był bardzo gęsty – produkty schładzamy w lodówce. Pęczek rzodkiewki, 4 -5 ogórków gruntowych, dymka ze szczypiorkiem i pęczek koperku, sól – najlepiej smakuje … Czytaj dalej

Wielkanoc – przepisy

Wielkanoc – najradośniejsze święto, sygnał zbliżającej się wiosny rozpoczynamy tradycyjnym śniadaniem. Podamy smakowite wędliny, mięsiwa, a ich smak podkreślą żurawiny, borówki, kapary, czy chrzan oraz takie dodatki jak marynowane grzybki, kiełki, ogórki czy papryka. Ale nie może zabraknąć jajek… Jajka wiosenne w zielonej szacie:  4 jajka, po ½ pęczka koperku i szczypiorku, kiełki lucerny-garstka, łyżka gęstego jogurtu naturalnego, łyżka musztardy, 2 łyżki majonezu sojowego, … Czytaj dalej

Aromatyczne Święta – korzenne aromaty

Najlepsze polskie makowce i pierniki, przekąski ze śledzia, wigilijne ryby, dania regionalne, pierogi, barszczyki na domowym zakwasie z buraków i zupy grzybowe pachnące na cały dom, każdego roku w nieco innej wersji, z innymi dodatkami, przyprawami, w innej formie… Ale zawsze tradycyjne, bo przecież o to w Wigilię i święta chodzi – o najdoskonalszą kulinarną tradycję. Z roku na rok, staramy się wzbogacić nasze potrawy w powiew świeżości, wyrazisty smak, aromat pochodzący … Czytaj dalej