Artykuły

Bioróżnorodność na talerzu

Bioróżnorodność, czyli smakowite zamieszanie. Sałatkę bowiem można zjeść na śniadanie, lunch, obiad i kolację, a będzie smacznie, lekko i pożywnie. Żywieniowcy wciąż przypominają, że w codziennym jadłospisie najważniejsze są warzywa i owoce, kiełki, liście, kwiaty jadalne, zioła, bez ich udziału smaczną sałatkę  trudno sobie wyobrazić. A te z okolicznych pól, łąk i lasów są najtańsze i najzdrowsze.  Przepyszną kompozycję przygotujemy z tego, co daje nam natura i co znajdziemy … Czytaj dalej

Bez śniadania ani rusz…

Właściwie zbilansowane śniadanie odżywia ciało, stymuluje metabolizm, zwiększa odporność, pobudza do pracy mózg, pomaga w koncentracji i procesach podzielności uwagi, dokładnie tak, jak każdy inny posiłek w ciągu dnia. Dlaczego jest nam niezbędne? Głównie dlatego, że jest częścią żywieniowego planu dnia, na który powinno składać się 5, a czasem nawet 6 posiłków i do tego ma być zdrowe. Warto wybierać produkty jak najmniej przetworzone: pełnoziarniste … Czytaj dalej

Fioletowy Koniec Lata

Im więcej kolorów w diecie, tym lepiej, smaczniej i zdrowiej. Fioletowy niesie niezwykły ładunek spokoju, wyciszenia, łagodności a jednocześnie niezmiennie kojarzy się ze słodkawym posmakiem i bogactwem wartości odżywczych. Owoce o fioletowej skórce znacząco obniżają ciśnienie krwi, mają silne działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, wzmacniają nasz wzrok, zapobiegają nowotworom jelita grubego, a nawet cukrzycy, wymiatają z organizmu wolne rodniki, poprawiają pamięć i koncentrację, obniżają poziom cholesterolu. … Czytaj dalej

Bez laktozy

Mleko i jego przetwory są źródłem lekkostrawnych białek, cukrów, tłuszczów, witamin oraz soli mineralnych. Zawiera sporą dawkę wapnia, które dzięki obecnej w mleku kazeinie, jest sprawnie przyswajane przez organizm. Lekarze, uważają więc, że produkty mleczne to zawsze dobre, tanie i łatwo dostępne źródło najcenniejszych substancji. Jednak obecnie wiele osób twierdzi, że spożywanie mleka nie jest zdrowe dla ludzi dorosłych. Żaden dorosły ssak poza człowiekiem … Czytaj dalej

Witamina D to klucz do Zdrowia

100 lat temu ogromna większość ludzi zarabiała na życie pracując pod gołym niebem, a obecnie większość czasu spędzamy w pomieszczeniach odcięci od dobroczynnego działania promieni słonecznych. Niestety większość z nas nie tylko nic nie wie o dobroczynnym wpływie witaminy D, ale co gorsza nie zdaje sobie sprawy, że ma jej ostry niedobór. Niedobory witaminy D są tak powszechne, że niemal każda osoba w naszym kraju powinna stosować suplementację tego ważnego dla … Czytaj dalej

GLUTEN – jeść czy nie jeść?

Cała prawda o modzie na dietę bezglutenową. W ostatnich latach GLUTEN stał się uosobieniem zła, pustoszącym cały organizm winowajcą. Jest obwiniany za to, że drenuje nasze mózgi, wzdyma brzuchy, atakuje układ nerwowy, zaburza pracę jelit, odpowiada za depresję, złe samopoczucie, zmęczenie, czy bezsenność… Odpowiada za wszystko, od chorób serca, przez newralgie, bóle mięśni, głowy, autyzm, otyłość, cukrzycę, artretyzm, schizofrenię, demencję. Niestety przemysł spożywczy i ogół społeczeństwa … Czytaj dalej

Moda czy zdrowie

Czyli Pyszne Zmiany Zdrowe odżywianie to zupełnie odrębna dziedzina wiedzy, tym bardziej skomplikowana, im więcej wątpliwych, podstępnie podrasowanych produktów trafia na nasze stoły. Musimy zatem, nie tylko czytać etykiety, ale także stać się po trosze chemikiem, biologiem, a nawet genetykiem, by w pełni zrozumieć jedzenie, gdyż ono może stać się największym sprzymierzeńcem naszego organizmu. Z niego bierze się chęć do życia, pozytywne myślenie, radzenie sobie ze stresem, jak … Czytaj dalej

Burak w naszej Kuchni

Pierwsze wzmianki dotyczące uprawy buraków sięgają starożytności. Dopiero pod koniec XVIII wieku, za sprawą sacharozy zawartej w nich stały się bardzo popularne. W Polsce pierwsze informacje na temat buraków sięgają XIV wieku, ale dopiero w XVI stały się bardziej rozpropagowane. Obecnie Polska jest europejskim liderem w jego uprawie. A buraki w naszej kuchni cieszą się bardzo dużym uznaniem nie tylko ze względu na wszechstronność zastosowania ale również ze względu na cenne substancje … Czytaj dalej

Sałatka z arbuzem

Dojrzały soczysty arbuz, listki rukoli, feta light, prażone ziarenka słonecznika, oliwki, przyprawy, sok z cytryny, oliwa – smaki lata na talerzu Produkty: 1/2 kg arbuza 250g rukoli (użyłam mieszanki sałat z rukolą) 150 g sera feta light (żółte opakowanie) Oliwki czarne – ok. 12-15 sztuk pokrojonych sok z cytryny (do skropienia sałatki) oliwa z oliwek (ja użyłam w ramach eksperymentu oleju z dzikiej … Czytaj dalej

Moc oddechu

Ćwiczenia oddechowe jako metoda radzenia sobie ze stresem W ciągu minuty wykonujemy 15 oddechów, przez dobę 22 tysiące, w ciągu całego roku – prawie 8 milionów. Jednym ze sprawdzonych sposobów pomocnych w niwelowaniu negatywnych następstw stresu i tremy  jest terapia oddechowa. Nie  ma ona na celu nauczenia jakiejś szczególnej techniki oddychania, ale swobodnego i miarowego oddychania. Większość dorosłych oddycha „krótko”, to znaczy wciąga powietrze do klatki piersiowej, … Czytaj dalej

+ więcej